PIZZA BLANCHE AUX FROMAGE
500 g de pâte à pain, 2 bûches de chèvre (type Sainte Maure), 500 g de mozzarella spécial cuisson, 100 g de parmesan râpé, thym, romarin et origan émiettés ou mélange spécial pizza, poivre du moulin.
Préchauffez le four à 210° (th.7)
Étalez la pâte à pain au rouleau en une large abaisse rectangulaire puis coupez-la en 6 parts carrées et étalez chacune à nouveau.
Posez-les sur la plaque du four farinée. Coupez les bûches de chèvre en tranches épaisses et la mozzarella en fines lamelles.
Distribuez au centre de chaque pizza une couche de tranches de chèvre puis les fines lamelles de mozzarella, parsemez de thym, de romarin et d’origan.
Donnez un tour de moulin à poivre et recouvrez de parmesan râpé.
Enfournez en bas du four pour 30 min de cuisson.
Servez avec de l’huile d’olive aromatisée et une belle salade.
Astuces :
Variantes : remplacez le Sainte-maure par 6 cabécous, la mozzarella par de la feta, du pecorino ou du gorgonzola…Diététique :
Cette recette est idéale pour faire le plein de calcium dont notre corps a besoin. Le calcium participe non seulement à la fabrication de nos os, lors de la croissance en particulier, mais aussi à la coagulation du sang et à la régulation de notre rythme cardiaque. Il est recommandé de consommer en moyenne 2 à 3 laitages par jour pour assurer le renouvellement de ce calcium.
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