TARTINES DE CREVETTES AU GORGONZOLA
370 g de crevettes, 80 g de gorgonzola, 40 g de beurre, un jaune d’œuf, ½ verre de crème, un petit verre de cognac, 7 tranches de pain de mie.
Lavez et décortiquez les crevettes,
puis faites-les revenir dans un faitout avec le beurre et le cognac
que vous laisserez s’évaporer.
Mélangez la crème et le gorgonzola et ajoutez-les aux crevettes.
Eteignez le feu et liez la préparation avec le jaune d’œuf.
Grillez légèrement les tranches de pain de mie,
mettez-les dans une terrine beurrée et
répartissez sur le pain les crevettes avec leur sauce.
Mettez au four et faites gratiner pendant quelques minutes.
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