PECHES GRILLEES AU JAMBON DE PARME
2 grosses pêches pas trop mûres8 tranches très fines de jambon de Parme
Huile d’olive
Poivre du moulin
Quelques branches de romarin
Coupez les pêches en deux et retirez le noyau. Sans les peler, coupez chaque moitié en 4 quartiers.
Coupez chaque tranche de jambon de parme.
Enveloppez chaque quartier de pêche d'une tranche de jambon.
Piquez avec un pic en bois -préalablement trempé dans l'eau- ou, mieux avec un morceau de branche de romarin.
A l'aide d'un pinceau, passez un peu d'huile d'olive sur toutes les faces.
Faites griller sur feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté et servez sans attendre saupoudré de poivre fraîchement moulu.
Commentaires