BROCHETTES DE CROTIN DE CHEVRE
4 crottins de chèvre
4 tranches fines de poitrine fumée
Pour la marinade aux herbes:
4 feuilles de laurier
4 brins de thym frais
4 brins d'origan frais
4 brins de romarin frais
1 c.s de grains de poivre noir
1l d'huile d'olive
Etape 1 : Dans un grand bocal pouvant être fermé, déposez les crottins de chèvre avec le laurier, le thym, l’origan, le romarin et le poivre. Recouvrez d’huile et fermez. Laissez mariner au frigo 48 h au minimum.
Etape 2 : Egouttez les crottins. Enveloppez les de poitrine fumée et piquez-les sur 2 brochettes. Déposez-les sur le gril et laissez les cuire pendant 3 mn en les retournant fréquemment et en les badigeonnant légèrement mais régulièrement de l'huile restante.
Vous pouvez ajouter à vos brochettes de l'aïl ou des champignons de Paris.
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