Comme à la maison

4 belles tranches de pain de campagne, 2 gousses d'ail, 150 g de fromage de chèvre frais, 2 poires rocha, 15 g de beurre salé, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à café de miel de fleurs ou d'acacia, 8 branches de thym frais, sel et poivre.

Faites dorer les tranches de pain une à deux minutes sous le grill du four.
Pelez les gousses d'ail et dégermez-les.
Retournez les tranches de pain sur une planche, et frottez d'ail la partie non grillée.
Tartinez-la ensuite de chèvre.

Lavez les poires et tranchez-les en fins quartiers sans enlever la peau.
Faites revenir ces derniers à la poêle avec le beurre salé pendant une deux minutes, et terminez en les caramélisant quelques secondes à feu fort au vinaigre balsamique.

Disposez 4 à 5 quartiers de poires sur chaque bruschetta, puis enfournez sous le grill pendant une à deux minutes.
Salez et poivrez, déposez une cuillère de miel et deux brins de thym par tartine, et servez immédiatement.

Astuce :

Vous pouvez éventuellement ajouter quelques dés de roquefort et des lamelles de jambon cru. Vous pouvez aussi remplacer les poires par des mirabelles.