CHEESECAKE AUX ABRICOTS
6 abricots
1 yaourt nature à 0 % de MG
200 g de fromage blanc à 0% de MG
2 oeufs et 1 blanc
30 g de maïzena
un peu de margarine
Préchauffez le four à 150°C (th.5). Beurrez un moule à manqué.
Coupez les abricots en 2 et ôtez-leur le noyau. Puis découpez-les en quartiers.
Dans une casserole, délayez la maïzena avec le yaourt sur feu moyen. Mélangez jusqu’à épaississement. Incorporez le fromage blanc et mélangez énergiquement.
Hors du feu, incorporez les jaunes d’oeufs, un par un.
Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme, puis sans cesser de battre, incorporez très délicatement la préparation à base de laitages.
Versez la préparation dans un moule préalablement graissé. Lissez la surface et déposez-y les quartiers d’abricots.
Enfournez et laissez cuire 1 heure environ. Démoulez le cheesecake et laissez le refroidir avant de servir.
Diététique :
Voilà un dessert riche en calcium et pauvre en calories ! En effet, les laitages utilisés sont allégés en lipides et par conséquent réduisent l’apport calorique total. La maïzena permet également d’alléger la préparation et remplace la farine, plus calorique. C’est pourquoi elle peut être utilisée dans des préparations telles que sauces ou autres recettes pour réduire les calories. Les abricots font partie des fruits les moins caloriques avec seulement 5 g de glucides pour 100 g d’aliments. De plus, l’abricot est source de provitamine A, bonne pour la peau et la vision. Il apporte aussi des minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium ou le calcium sans oublier des fibres. Les laitages assurent un apport en calcium.Inscrivez-vous au blog
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