Comme à la maison

Lorsqu'on n'a pas fini d'utiliser notre tomate concentrée, on renverse le reste dans un bol? ensuite on aplatit la surface on y ajoute du sel sur toute la surface et on recouvre le tout d'un peu d'huile, il faudra veiller à ce que l'huile recouvre entièrement la surface et on le place au réfrigérateur; ainsi on conserve notre tomate concentrée plus longtemps.