Comme à la maison

Pain de mie, Crevettes roses cuites, Ananas, Avocat, Radis , Mayonnaise, Ketchup, Cognac, Tabasco, Citron vert.

Préparer tout d'abord une sauce cocktail : pour 3/4 de mayonnaise, ajouter 1/4 de ketchup. Mélanger avec 1 léger trait de cognac et quelques gouttes de tabasco.

Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans un jus de citron vert.

Éplucher l'avocat, enlever le noyau et écraser la chair jusqu'à obtention d'une purée.

Couper les radis en fines rondelles.

Faire légèrement griller les tranches de pain de mie.

Napper une première tranche de purée d'avocat, puis disposer une tranche d'ananas, quelques crevettes et des rondelles de radis.

Recouvrir avec une autre tranche de pain, nappée de sauce cocktail. Faire tenir avec un pique.