MARINADE PATE D'AMANDE, CAFE, CITRON
150 g de pâte d’amandes
10 cl de café
5 cl de jus de citron jaune
Sel & Poivre
Thym frais
Amandes effilées
Huile d’olive
Mixez les ingrédients de la marinade sans le sel et le poivre.
Faites mariner la viande la veille au réfrigérateur.
Avant la cuisson, badigeonnez légèrement la viande (porc ou veau) avec du thym frais utilisé en pinceau trempé dans l'huile.
Saupoudrez d'amandes si vous le souhaitez.
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