Comme à la maison

200 à 250 g d'aiguillettes de canard, 2 cuillerées à café de Fond de Volaille, 150 ml d'eau, 1 citron non traité, 1 cuillerée à soupe de miel, 1 cuillerée à café d'huile, Sel et Poivre.

Râpez le 1/4 du citron pour obtenir des zestes. Pressez ensuite le jus d'1/2 citron. Découpez les aiguillettes de canard en 3, de façon à obtenir des morceaux de viande d'environ 5 cm de long.
Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les aiguillettes pendant 3 minutes sur feu vif en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le miel et les zestes de citron. Remuez.
Ajoutez le fond de volaille, l'eau et le jus de citron. Salez légèrement et poivrez. Mélangez, poursuivez la cuisson 3 minutes et servez aussitôt.