Comme à la maison

1 courgette, 6 à 7 noix de St Jacques (environ 130g), 2 belles poignées de fraises Cigaline, 1 petit oignon, 40g de chèvre frais, vinaigre de framboise,huile d'olive,poivre,baies roses,noix de muscade,curry,feuilles de menthe,herbes de Provence, feuilles de menthe.

Carpaccio de fraises épicées :
Laver et équeuter deux poignées de fraises croquantes. Les couper en petits dés. Ajouter une cuillère à café de vinaigre de framboise, une pincée de noix de muscade, et une pincée de poivre.
Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Transversale de courgette farcie à la fraise en marinade framboisée et épicée :
Prendre le bout de la courgette en coupe transversale, l'évider légèrement. Ajouter une cuillère à thé de carpaccio fraises. Enfourner 10 minutes à 210 °C.
Ajouter à nouveau une cuillère à thé de fraises en marinade, fraîches.