Comme à la maison

Coupez les aubergines en tranches d'environ 5 mm dans la longueur. Salez-les et laissez-les dégorger.
Faites blanchir la ciboulette quelques secondes dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez-la sous l'eau glacée et égouttez.
Mélangez l'huile, l'ail et les épices dans un plat creux. Faites dorer les tranches d'aubergines sous le gril 3 minutes de chaque côté. Disposez les aubergines dans la marinade et réservez au minimum 2 heures au frais.
Coupez la féta en parts rectangulaires. Posez un morceau de fromage sur une tranche d'aubergine, enroulez-la, ficelez d'un brin de ciboulette et arrosez d'un filet d'huile de la marinade. Salez et poivrez.