Comme à la maison

2 oeufs entiers, 60g gruyère râpé, 50g beurre, sel et poivre



Enlever les chapeaux des brioches, les creuser à la cuillère.
Ecraser à la fourchette la mie préalablement retirée. La mélanger avec les 2 oeufs battus.
Ajouter gruyère râpé, sel et poivre.
Remplir les brioches de ce mélange, puis remettre le chapeau.
Placer les brioches dans un plat à gratin avec des petits morceaux de beurre.
Porter à four chaud (thermostat 6 à 7).
Variante : utiliser un reste de jambon, volaille, poisson.