Comme à la maison

180 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 10 cl d'huile, 10 cl de lait, 200 g de châtaignes cuites sous vide, 4 tranches de foie gras cuit, 1 noix de beurre, sel, poivre.

Hachez grossièrement les châtaignes. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez les châtaignes. Laissez-les colorer 5 min puis refroidir.
Coupez le foie gras en dés.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
À part, battez les oeufs et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, puis incorporez le lait et l'huile.
Assaisonnez et ajoutez les dés de foie gras et les châtaignes. Mélangez bien, et versez le tout dans un moule à cake beurré.
Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Enfournez dans un four chaud à 180° (thermostat 6) pendant 45 min.
Servez tiède.