Comme à la maison

Ficelle, Homard, Tomates cerises jaunes, Feuilles de mâche, Aïoli, Vanille en gousse.

Faire pocher le homard, le décortiquer pour extraire la queue. Couper celle-ci en fines tranches.

Monter un aïoli (mayonnaise à l'ail) et ajouter l'intérieur d'une gousse de vanille.

Couper les tomates cerises en deux.

Couper le pain ficelle en fines tranches et les faire légèrement griller.

Sur chaque tranche de pain, poser une noisette d'aïoli, quelques feuilles de mâche, un morceau de homard, 2 moitiés de tomates cerises.

Ajouter une autre noisette d'aïoli avant de poser la deuxième tranche de pain.