CROQUE DE PAIN D'EPICES AU FOIE GRAS
8 tranches de pain d'épices, 4 escalopes de foie gras de 50 g, 4 tranches de jambon de parme, 40 g de beurre, 50 g de cresson.
Lavez et essorez le cresson.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis saisissez-y les tranches de pain d'épices pendant 2 min.
Coupez les tranches de jambon en deux et posez-les sur les tranches de pain d'épices.
Poêlez les escalopes de foie gras pendant 30 secondes sur chaque face.
Dressez en posant les escalopes sur 4 des tranches de pain d'épices, puis recouvrez des tranches restantes. Décorez avec le cresson et servez tiède.
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