Comme à la maison

2 homards vivants, 3 cuil. à soupe de pastis, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.

Coupez les homards vivants en deux dans la longueur.
Mettez-les à cuire à la plancha avec l'huile d'olive en commençant par le côté de la chair.
Retournez-les et arrosez-les avec le pastis.
Approchez prudemment une allumette pour flamber le homard, puis assaisonnez et dégustez.