Comme à la maison

1 cuil. à café de fleurs de lavande séchée

1 cuil. à café de gingembre en poudre

4 blancs d'oeufs

400 g de poudre d'amandes

400 g de sucre en poudre

70 g de beurre en pommade

70 g de sucre glace

Battez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter. Ajoutez-y la poudre d'amandes ainsi que la lavande et mélangez délicatement.

Formez des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 5 min. Laissez refroidir.

Dans un récipient, mélangez le beurre, le sucre glace et le gingembre. Tartinez-en les macarons et collez-les deux par deux. Poursuivez jusqu'à épuisement des ingrédients.