Comme à la maison

Coupez les pêches en deux et retirez le noyau. Sans les peler, coupez chaque moitié en 4 quartiers.

Coupez chaque tranche de jambon de parme.

Enveloppez chaque quartier de pêche d'une tranche de jambon.
Piquez avec un pic en bois -préalablement trempé dans l'eau- ou, mieux avec un morceau de branche de romarin.

A l'aide d'un pinceau, passez un peu d'huile d'olive sur toutes les faces.

Faites griller sur feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté et servez sans attendre saupoudré de poivre fraîchement moulu.