Comme à la maison

4 cuisses de poulet, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de whisky, 200g de gruyère rapé, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.



Faire cuire le poulet au four, sous le grill (on peut le faire la veille).
Dans une casserole, verser la crème fraîche, le whisky et le concentré de tomate. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le concentré de tomate soit bien mélangé avec la crème fraîche, saler et poivrer.
Disposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, saupoudrer de la moitié du gruyère et verser la sauce pour bien recouvrir les cuisses.
Saupoudrer avec le reste de gruyère et mettre au four pour faire gratiner environ 15min (un peu plus si les cuisses, cuites la veille, sont froides.)
Servir aussitôt accompagné de pommes dauphines.