Comme à la maison

2 tasses de riz arborio, 1 oignon , Vin blanc sec, Bouillon de volaille, 3 poires, Gorgonzola, Parmesan, Beurre.

Dans une casserole faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
Ajouter le riz et mélanger
Quand le riz devient translucide, déglacer avec le vin blanc sec.
Laisser évaporer le vin puis mouiller avec une louche de bouillon.
Mélanger jusqu'à absorption puis recommencer l'opération jusqu'à cuisson complète du riz (environ 20 minutes)
Couper les poires en dés et les faire revenir dans du beurre pendant 5 minutes.
Couper le gorgonzola en morceaux et râper le parmesan.
Ajouter le gorgonzola, le parmesan, les poires et une noix de beurre dans le riz.
Couvrer 2 minutes puis mélanger délicatement.