SALTIMBOCCA

4 escalopes de veau, 4 tranches de jambon, 2 boules de mozza, 2càs d'huile d'olive.

Superposer une escalope, une tranche de jambon, deux tranches épaisses de mozza. Rouler en boudins et maintenir avec des cures dents. Badigeonner d'huile d'olive et passer quelques minutes au four.