Comme à la maison

125 g de ricotta, 4 pincée(s) de piment d'espelette, 4 tranche(s) de pain d'épice, 1 mangue, 4 tranche(s) de jambon de parme, huile d'olive.

Faites griller le pain d'épices. Laissez le refroidir.

Mélangez la ricotta et le piment d'Espelette. Pelez la mangue et coupez-la en fines lamelles.

Tartinez chaque tranche de pain d'épices du mélange à la ricotta, couvrez d'une tranche de jambon de Parme et de mangue.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez.