Comme à la maison

4 tomates bien mûres coupées en dés, 1 cuil. à café de gingembre frais haché, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 piment vert haché, 2 cuil. à café de sucre en poudre, 2 gousses d'ail hachées, 1 oignon haché, 15 g de beurre, sel, vinaigre.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter le gingembre frais et celui en poudre, le piment et la coriandre. Remuer quelques minutes, ajouter les tomates et le sucre. Laisser compoter 15 à 20 mn.Saler et vinaigrer selon votre goût. Déguster tiède ou froid.