DESSERT AU MELON ET AUX FRAISES
1 melon, 150 g de fraises des bois, 2 c. à soupe de miel, 1 gousse de vanille, 4 petites violettes, 1 clou de girofle, 200 ml de jus d’orange, pur jus.
Dans une casserole, faites chauffer le jus d’orange, le clou de girofle, la gousse de vanille fendu en 2 et le miel.
Epluchez le melon, retirez les graines et coupez-le en lamelles. Plongez ces lamelles de melon dans le sirop de jus d’orange frémissant, durant 5 min environ.
Egouttez les lamelles de melon à l’aide d’une écumoire et répartissez-les dans les coupelles. Versez dessus le sirop, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 1heure environ.
A la sortie du réfrigérateur, ajoutez dans chaque coupelle quelques fraises des bois et les violettes.
Diététique :
Voici un dessert léger et agréable qui conviendra parfaitement aux personnes soucieuses de leur ligne! Rafraîchissant et désaltérant, le melon se caractérise par une grande richesse en pro-vitamine A, un apport appréciable de vitamine C et une teneur en calories moyenne (48 kcal / 100 g). Le melon est également riche en eau et en fibres, ce qui lui confère des vertus légèrement laxatives. Dans la préparation de vos desserts, n’hésitez pas à utiliser des épices et des crèmes allégées qui rendront vos préparations enrichies en goût et légères en calories.A découvrir aussi
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