Comme à la maison

4 oeufs, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 cuillères à soupe de rhum, 1/2 boîte d'ananas, 3 cuillères à soupe de caramel liquide

Dans une terrine, mettre les oeufs, le sucre, la maïzena,le rhum. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Egoutter les ananas, les mixer. Incorporer la purée d'ananas. Bien mélanger. Verser le caramel dans un moule à soufflé de 16 cm de diamètre. Le remplir avec la crème d'ananas. Le mettre dans le panier vapeur d'une cocotte. Dans une cocotte, verser 75 cl d'eau et mettre le panier vapeur en position haute. Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 20 mn. Laisser bien refroidir. Démouler au moment de servir.