Comme à la maison

2 kg de pulpe de melon 1 kg de sucre en morceaux 2 verres d'eau 1 gousse de vanille 1 zeste de citron 2 cuillerées à soupe de rhum

Couper les melons en 4 et retirer les graines. Ensuite couper la pulpe en gros cubes. Dans une cocotte, mettre l'eau et le sucre. Faire fondre sur un feu modéré et ajouter les cubes de melon. Au bout de 30 min, ajouter la gousse de vanille et le zeste de citron, les retirer 15 min plus tard. Vérifier la cuisson, ajouter le rhum quand la confiture est cuite. Mettre en pots.