FROMAGE BLANC AU COULIS DE FRUITS ROUGES
600 g de fromage blanc 0% de MG, 500 g de fruits rouges (frais ou surgelés), 2 c. à soupe de sucre, 4 feuilles de menthe.
Placez les fruits rouges dans le bol du mixeur avec l’eau et le sucre. Mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis homogène.
Versez dans chaque coupe un peu de fromage blanc.
Versez équitablement ce coulis sur chacune des coupes et ajoutez une feuille de menthe.
NB : Vous pouvez alterner fromage blanc et coulis dans vos coupelles pour plus de goût !
Diététique :
Le coulis est un bon moyen d’agrémenter les desserts sans ajouter énormément de calories. Ici il s’agit d’un coulis de fruits rouges ; ce sont des fruits riches en vitamines C, particulièrement le cassis qui en fournit 200mg/100g (plus de 2 fois les besoins quotidiens d’un adulte) et en minéraux (calcium, magnésium, fer et potassium). Le fromage blanc permet de compléter l’apport en calcium souvent déficient chez l’adulte particulièrement chez l’enfant et la femme, il fournit environ 100mg de calcium/100g et les besoins quotidiens d’un adulte sont de 900mg environ. On connaît tous le risque du manque d’apport en calcium sur l’ostéoporose, mais certaines études montrent qu’il est aussi associé à un risque plus élevé d’hypertension artérielle et peut-être de maladies cardiovasculaires. Une raison supplémentaire d’équilibrer son alimentation. Afin de préserver un maximum de vitamines, utilisez des fruits frais ou surgelés. Un dessert riche en vitamines pour une protection cardiovasculaire maximale !A découvrir aussi
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