Comme à la maison

6càs de farine, 8càs de sucre, 4 oeufs, 1 citron, 1kg de fromage blanc à 40%MG.

Préchauffer le four à 240°C. Dans un grand saladier verser le fromage et les oeufs. Bien mélanger et rajouter sucre et farine. Bien mélanger. Presser le citron et l'ajouter au mélange. Beurrer un moule et y verser la préparation. Mettre au four 3/4 d'heure. Laisser refroidir.

• On peut servir ce gâteau avec un coulis de fruit bien froid.