Comme à la maison

Pain de mie, Jambon blanc, Comté, Œuf, Sauce Worcestershire, Moutarde à l'ancienne, Crème fraîche, Piment d'Espelette, Beurre salé, Sel & poivre

Sortir le beurre à température ambiante, pour qu’il ramollisse.

Râper du Comté et mélanger avec un jaune d'œuf, 1 trait de sauce Worcestershire, 1 petite cuillère de moutarde, 1 bonne cuillère de crème et une pincée de piment d'Espelette.

Mixer le tout pour obtenir une sorte de purée, ajouter un peu de sel et de poivre.

Retirer la croûte du pain de mie et tartiner deux belles tranches avec le beurre, d’un seul côté.

Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.

Napper la tranche avec la préparation au fromage.

Disposer ensuite une belle tranche de jambon blanc.

Étaler une nouvelle cuillère de fromage.

Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, face beurrée à l’extérieur.

Retourner le croque-monsieur. Laisser dorer.