Comme à la maison

1/2l d elait, 150g de Comté, 100g de farine, 1noix de beurre, 4 oeufs, sel et poivre.

Faire chauffer le lait. Verser la farine et bien remuer. Ajouter le fromage râpé en continuant de tourner, incorporer le beurre, le sel et le poivre. Dans un bol battre les oeufs et l'ajouter au mélange précédent. Remuer le tout. Verser dans 4 ramequins beurrés et farinés. Mettre au four à 210°C. Cuire 20m et servir aussitôt.