Comme à la maison

Pour 2 personnes: 200g de mâche, 1 mangue, 40g de jambon cru, 1càc de moutarde, 1càc de vinaigre, sel et poivre.

Couper la mangue en dès. Réserver le jus ainsi qu'une petite tranche. Disposer la mâche dans les assiettes, parsemer de mangue et de jambon. Ecraser la tranche de mangue, y ajouter le jus, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser sur la salede.