Comme à la maison

1 botte de basilic, 3 blancs d'oeuf, 100g de sucre, 1/2 ananas mûre.

Rincer le basilic et le ciseler. Oter la peau de l'ananas et le couper en petits cubes. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre pour les serrer. Mélanger délicatement l'ananas et le basilic aux blancs en neige. Mettre le mélange dans 4 ramequins beurrés et saupoudrés de sucre. Préchauffer le four à 180°, baisser à 120° et enfourner pendant 40mn (ne jamais ouvrir la porte du four). Servir immédiatement.