Comme à la maison

3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre, 3 Tomate, sel, poivre, 1 cuillère(s) à soupe de margarine, 2 endives, 4 tranche(s) de pain de campagne, 60 g de mozzarella, salade

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Lavez et coupez les tomates en rondelles. Etalez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez avec l’huile d’olive et saupoudrez de sucre. Mettez à cuire 30 min dans un four à 150°C.

Pendant ce temps, ôtez la base des endives et coupez-les en rondelles. Mettez la margarine à fondre dans une poêle et faites sauter les endives 5 min à feu moyen. Salez et poivrez.

Coupez la mozzarella en rondelles.

Faites griller les tartines de pain de campagne, recouvrez-les de tomates confites, d’endives sautées puis de mozzarella.

Passez quelques instants sous le gril du four pour faire fondre la mozzarella. Servez aussitôt avec une petite salade verte.