Comme à la maison

Sur une plaque de cuisson, disposer les rondelles de tomate et de chèvre en alternance et se chevauchant un peu.
Napper d'un filet d'huile d'olive, assaisonner avec le poivre, le sel, les herbes.
Enfourner en position grill à température moyenne jusqu'à ce que les tomates soient cuites et le fromage un peu fondu.

Variante :

Il est possible de remplacer l'huile d'olive par un filet de miel, pour une saveur sucré/salé.
Dans ce cas précis, le miel doit être versé à mi-cuisson pour qu'il ne caramélise pas trop dans le four