Comme à la maison

2 rouleaux de pâtes feuilletées, 1kg de pommes de terre à chair ferme, 500g de Reblochon, 300g de lardons, 20g de beurre, 1 jaune d'oeuf, poivre.

Laver les PdeT, les mettre dans l'eau froide salée et cuire 20m après la prise de l'ébullition. Les peler et kes couper en grosses rondelles. Tailler le fromage en lamelles. Mettre les lardons à dorer dans une poêle, les égoutter et les ajouter aux pommes de terre. Préchauffer le four à 210°C. Beurrer une tourtière, y mettre une pâte au fond, la piquer, répartir au fond les PdeT, les lardons, le fromage et poivrer. Recouvrir de la seconde pâte, badigeonner de jaune d'oeuf avec 1càc d'eau. Faire une cheminée au centre et enfourner 30m. Au sortir du four, démouler et sevir avec une salade verte.