TRUFFES AU CHOCOLAT

200g de chocolat
80g de beurre
2 jaunes d’œufs
Alcool de poire
Cacao en poudre

Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre en pommade et les jaunes d’œufs.
Ajouter l’alcool de poire.
Réserver au frais la ganache.
Puis à l’aide d’une poche, réaliser des truffes et les rouler dans du cacao en poudre.