Comme à la maison

Pour 4 personnes:  500g d'Abondance, 2 gousses d'ail, 1 pincée de muscade, 4càs de vin blanc, 4càs de Madère, sel et poivre.

Eplucher l'ail et en frotter les caquelons de cuisson. Préchauffer le four à 160°C. Hacher l'ail restant et le repartir dans les caquelons. Détailler le fromage en lamelles et les répartir sur l'ail. Saler et poivre. Ajouter l'alcool. Passer  6 à 8m sous le grill. Servir brûlant avec des cubes de pain ou des PdeT vapeur.