Comme à la maison

120g de tome des Bauges, 600g de champignons de Paris, 3càs de ciboulette, 3 oeufs, 40g de beurre demi-sel, 30cl de crème fraîche liquide à 30%MG, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

Nettoyer les champignons et les tailler en lamelles. Ecroûter le fromage et le couper en lamelles. Laver et hacher la ciboulettte. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 25g de beurre et y rajouter les champignons. Battre les oeufs en omelette, puis ajouter la muscade, la crème, la ciboulette, sel et poivre puis mélanger. Beurrer 4 ramequins et y répartir le champignons, verser la préparation aux oeufs et recouvrir de fromage. Enfourner 30m au bain-marie. Servir chaud.