Comme à la maison

200g de pâte feuilletée, 250g de pommes de terre, 1 oignon, 4 Rocamadour, 30g de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre.

Eplucher et couper les PdeT en dès. Faire fondre l'oignon dans le beurre. Ajouter les pommes de terre et 1/2 verre d'eau .Saler et poivrer. Laisser cuire 20m à feu doux.Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans 4 moules individuels beurrés. Garnisser  des pommes de terre et disposer par dessus le fromage. Recouvrir de pâte, badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner 20m. Servir chaud.