Comme à la maison

4 escalopes de veau de 130 g à 150 g chacun, 1 petit citron , 2 carotte, 200 g de tagliatelles fraîche, 3 cuil. à soupe d’huile d’oliv, 4 cuil. à soupe de Boursin® Cuisine aux Trois poivre, 5 cl de vermout, 2 brins de persil pla, Sel et poivre.

Grattez les carottes et coupez-les en fines lanières d’une largeur égale à celle des tagliatelles. Aplatissez les escalopes en tapant dessus.

Effeuillez et ciselez le persil. Porter
2 litres d’eau salée à ébullition et faites cuire les tagliatelles
« Al dente ».

Pendant ce temps, faire chauffer à feu vif 1 cuilère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Déposer les escalopes de veau et faites dorer très rapidement 1 min sur chaque face. Retirez les escalopes et les poser sur une assiette préchauffée, salez-les, et couvrez de papier d’aluminium.

Versez le vermouth et le jus de citron dans la poêle, mélangez pour décoller les sucs de cuisson et portez à ébullition. Laisser bouillir 2 min et ajouter 2 cuilère à soupe de Boursin® Cuisine Trois poivres, remuez. Hors du feu, ajoutez les escalopes, retournez-les dans la sauce pour les réchauffer.

1 min avant d’égoutter les tagliatelles, ajoutez les lanières de carottes dans l’eau bouillante. Égouttez le tout puis reversez dans la casserole, salez, ajouter 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et 1 cuil. de Boursin® Cuisine Trois poivres, mélangez et disposez sur les assiettes avec les escalopes et leur sauce parsemées de persil.

Servez immédiatement.