Comme à la maison

400 g de thon au naturel, égoutté, 100 g de fromage blanc à 0% de MG, 250 ml vin blanc sec, 100 ml de vinaigre, 5 feuilles de gélatine, poivre, persil frais haché.

Dans un saladier, versez le thon égoutté, ajoutez le poivre, le vinaigre, le fromage blanc à 0%MG et le persil frais haché.

Faites chauffer 200ml d’eau + 50ml de vin blanc jusqu’à frémissement puis ajoutez les feuilles de gélatine. Arrêtez le feu et remuez longuement afin de bien dissoudre la gélatine.

Versez cette préparation encore chaude (mais non bouillante) dans le mélange de thon. Remuez bien.

Graissez légèrement un moule en couronne et versez dedans la préparation. Laissez reposer quelques heures au réfrigérateur.

Astuces :

Cette recette peut se préparer la veille.

Dietetique :

Voici une préparation légère, fraîche qui accompagnera parfaitement vos repas de crudités ou buffets froids, hiver comme été. Ce plat original est très léger en calories: composé essentiellement de thon, de fromage blanc et de vinaigre, il s’intègre parfaitement aux menus d’un régime minceur. Le thon est un poisson mi-gras, il apporte des protéines de bonne qualité mais aussi des graisses insaturées comportant des acides gras essentiels. Ces acides gras, comme leur nom l’indique, jouent un rôle essentiel puisqu’ils permettent un bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Les professionnels recommandent de consommer du poisson au moins 2 fois par semaine.