Comme à la maison

1 poulet de 1.3kg environ, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 25cl de vin blanc sec, 50cl de lait coco, 1 petit morceau de piment, thym, laurier, sel et huile.

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans une casserole avec un fond d'huile. Détailler la carotte en bâtonnets, émincer l'oignon et le piment, verser le tout dans la casserole, ajouter le vin, lelait de coco, thym et laurier, saler et poivrer et laisser mijoter à couvert 45m. Remuer souvent. Servir avec du riz blanc.