Comme à la maison

1,2 kg de pommes de terre, 50 g de beurre et/ou 1 tasse à café de crème liquide, 2 grands verres d’eau, sel.

Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Mettre les pommes de terre dans la cocotte avec l’eau et le sel. Fermer la cocotte. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Ouvrir la cocotte. Ecraser au mixer les pommes de terre avec l’eau de cuisson. Puis fouetter en incorporant le beurre et/ou la crème liquide.