Comme à la maison

500g de radis
20g de beurre
10g de sucre
Sel fin

Préparer les radis en les équeutant et en les découpant, les radis doivent être de taille régulière pour que la cuisson soit homogène.
Les placer dans une sauteuse puis couvrir à hauteur avec de l’eau froide et ajouter le beurre, le sucre et le sel. Laisser cuire jusqu’à évaporation totale en posant un papier sulfurisé du diamètre de la sauteuse, percé au milieu, cuire à feu moyen.
Puis bien rouler les radis dans le sirop pour les glacer toujours à feu doux.