Comme à la maison

200g de chèvre frais, 30g de pignons, 200g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuillérée à café de baies roses, 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, 1 petit pain au sésame.

Mixer grossièrement les olives vertes. Mélanger le fromage de chèvre avec les pignons grillés à sec, l'huile d'olive, les baies roses écrasées, le sel et le poivre. Former des quenelles de chèvre et les rouler dans les olives. Servir ces quenelles sur les tranches de pain grillées avec une salade verte parsemée de sésames grillées.