Comme à la maison

500g de fraises, 10 feuilles de menthe, 1/2 gousse de vanille fendue, 20g de sucre, le jus de 2 citrons.

Ciseler les feuilles et fles faire chauffer avec la vanille, le sucre et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ébulliltion puis laisser refroidir. Laver les fraiser, les équetter et les mixer avec la préparation précédente sans la gousse de vanille. Placer au frais 3h minimum. Servir dans des assiettes ou des coupes décorer de feuilles de menthe fraîche et accompagner de petits biscuits.