Comme à la maison

1 pâte brisée, 4càs de confiture de noix de coco, 1/2l de crème pâtissière, 3 oeufs, 150g de sucre de canne, 75g de farine, le zeste d'un citron, extrait de vanille.

Foncer un moule avec la pâte puis la piquer, étaler la confiture de coco, la crème pâtissière et la pâte obtenue par le mélange farine, oeufs, sucre, zeste et l'extrait de vanille. Faire dorer pdt 25m au four à 180/200°C. Couvrir d'un papier sulfurisé et cuire encore 10m.